le "kare"
Auourd'hui, dans la série des bons petits plats japonais, et surtout des plats faciles à préparer, le "kare rice". Du riz comme son nom l'indique sauce toute prête, à base de curry et disponible dans n'importe quelle supérette, des légumes et de la viande.Se munir tout d'abord d'une bonne marmirte , d'une couteau de
et d'une planche de cusine.Les ingrédients: un gros carré de sauce curry, deux oignons, 3 patates, 2 belles carottes et un gros morceau de viande. Pour la viande on peut varier les plaisirs. La préparation que je vous propose est faite avc du porc. Mais ça marche aussi très bien avec de la dinde, du poulet ou du boeuf.
Coùt de l'opération: 700 yens pour le gros morceau de porc, environ 100 yens pour les oignons et autant pour les carottes et les patates. On y a rajouté des champigons à 8O yens le sacher. Surtout je vous conseille de rajouter une bonne dose de piment rouge déshydraté (100 yens au "100 yens shop") La sauce tomate en 
boite est à 100 yens et la sauce en carrés doit faire dans les 200 yens. le tout: 1500 yens. Je ne fais pas la conversation car avec la baisse de l'euro, le prix du plat paraitrait faussement élevé.Pour commencer, découpez les oignons en petits morceaux et faites frire dans un fond d'huile avec les petites
rondelles de piments. Puis aoutez le morceaux de viande. Enfin, découpez les carottes et les patates pelées au préalable. rajoutez de l'eau et de la sauce tomate. Enfin, ajoutez la préparation de curry et laissez mijoter dans la cocotte. retournez-y de temps en temps pour bien mélanger le tout 
et vérifier que la sauce se dilue bien dans le reste de la préparation.Pendant ce temps préparez du riz.
Et voilà, votre bon plat est prét à être englouti. Bon là on a un peu forcé sur la dose de piment mais c'était délicieux
J'affectionne particulièrement ce plat qui me rappelle un peu la cuisine réunionaise avec le carry de boeuf.
On peut trouver ce plat dans toute enseigne de restos bon marchés qui a pigon sur rue au japon. mais je trouve toujours dommage de manger ce plat avec un ou deux morceaux de viandes et un bout de carotte qui flotte dans la sauce. On peut demander des ajouts au cuistot mais faut payer plus. pas bien grave mais frustrant de manger du riz avec de la sauce seulement...le notre est bien meilleur!!!
Publicité