鯨 la baleine

 

Regardez bien au centre de la photo, voici a quoi ressemble de la baleine crue
Hier soir je suis alle dans un petit resto de Shimbashi dont la specialite est la baleine. on n'est bien sur pas obliges de consommer le gros poisson mais pourquoi pas savoir ce que ca donne exactement. Servi en sasgimi, la texture rappelle etrangement celle d'un bon bifteak tout frais. Et il n'y a pas que l'apparence qui rappelle la viande. En effet je trouve que le gout de la baleine n'a rien a voir avec celui d'un autre sashimi. C'est plutot pas mal a la premiere impression puis un gout fort vous reste dans la bouche. Meme apres une rasade de biere ou de sake, un arriere gout est toujours present.